En un ambiente de gran interés por parte de los concurrentes, se dictaron ponencias de destacados profesionales, quienes realzaron la importancia de la certificación hotelera y de la implementación de HACCP.

En su constante preocupación por la calidad  de la industria turística, Hoteleros de Chile organizó el seminario “Sello de Calidad + HACCP = claves de un servicio exitoso”, el cual se dictó ante más de 40 asociados y representantes de entidades relacionadas con el turismo.  

La primera exposición fue sobre la implementación de los sistemas de gestión de calidad, específicamente de los requisitos necesarios para la certificación de un establecimiento de alojamiento turístico, sea este hotel, resort, termas u otro. Ver presentación.

Se analizó el impacto que  tiene este tipo de certificación en la  imagen de la empresa hacia el cliente y de los beneficios que tiene de cara al mercado hotelero. Otro tema tratado fue la implementación HACCP (Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos para Control), que es la piedra angular de la  regulación sanitaria de las comidas en los establecimientos hoteleros. En la exposición, además de explicar paso a paso la normativa legal y sus requisitos, se destacó la importancia de cumplir con la excelencia del servicio alimenticio. Ver presentación.

Por último, Claudio Loader, encargado nacional del sistema de calidad para los servicios turísticos de SERNATUR, explicó en líneas generales las normas técnicas que envuelven este sistema y los financiamientos Corfo que existen para apoyarlo. Ver presentación.

Sin duda, fue una jornada muy provechosa, que sirvió a los asociados para actualizarse con respecto a las normas y estándares de calidad que necesita la industria hotelera en la actualidad y además en el campo sanitario y alimenticio. Más informaciones acerca de Certificación hotelera en www.calidadturistica.cl