El turismo sustentable es una tendencia en crecimiento a nivel internacional, y cada día más genera un importante impacto tanto en la inversión como en los ingresos de la industria turística.

Otros expositores de este encuentro fueron la Subsecretaria de Turismo de Chile, Jacqueline Plass; Chris Koetke, Director Ejecutivo de Kendall College School of Culinary Arts de Chicago; Jane Adams, Campus Director de Blue Mountains International Hotel Management School de Australia y Francisco Layera, presidente de ACHIGA Chef y Presidente del Comité Gastronómico de la Asociación de Gastronomía de Chile.

La Asamblea se desarrolló en el centro de convenciones Espacio Riesco, en el marco de la Feria Internacional de Productos y Servicios para la Hotelería y Restoración, Expo Hotelga 2011.

Entre el 13 y 15 de octubre se realizó un nuevo encuentro con empresarios hoteleros, donde destacaron temas tan variados como inversiones hoteleras, el fenómeno de las redes sociales y la importancia de la híper personalización de los hoteles, entre otros.

Entre los ganadores destacó Mauricio Palma, como Mejor Housekeeper del Hotel Radisson, cargo normalmente reservado para mujeres.